Сколько кофе в зернах оптом сохраняет свойства после обжарки

Обсмажене зерно — не консервований продукт з фіксованим терміном якості: воно поступово втрачає ароматичні сполуки з першого дня після обсмаження, і швидкість цього процесу впливає на те, як планувати оптову закупівлю для закладу. Розуміння цього процесу допомагає уникнути двох крайнощів:…













